1， 江门烧鹅

江门烧鹅是江门代表性的美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香气扑鼻而闻名。江门烧鹅选用优质鹅种，经过精心腌制、烤制而成，肉质鲜嫩口，是游客品尝江门美食的。

2， 江门煲仔饭

江门煲仔饭是江门人日常饮食中的常见菜肴，以其独特的烹饪方式和丰富的配料而备受喜爱。煲仔饭选用优质大米，加入肉类、海鲜、蔬菜食材，经过煲煮，饭粒饱满，香气四溢。

3， 江门鱼生

江门鱼生是江门传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著称。鱼生选用鲜活鱼类，去骨切片，加入调料拌匀，即食用。江门鱼生口感细腻，鲜美口，是江门美食中的佳品。

4， 江门煎堆

江门煎堆是江门传统小吃，以其酥脆口、香甜美味而闻名。煎堆选用优质糯米粉、糖浆、花生食材，经过制作、油炸而成。江门煎堆是节日庆典、家庭聚餐中的必备美食。

5， 江门粉果

江门粉果是江门特色小吃，以其皮薄馅多、口感鲜美而深受喜爱。粉果选用优质糯米粉、肉类、蔬菜食材，经过包制、蒸煮而成。江门粉果口感软糯，鲜美口，是江门美食中的经典之作。

二、江门美食文化

江门美食文化源远流长，与当地的历史、地理、民俗紧密相连。江门地处珠江三角洲，气候湿润，物产丰富，为美食提供了得天独厚的条件。漫长的历史进程中，江门形成了独特的饮食文化，体现几个

1， 注意食材新鲜

江门美食讲究食材的新鲜度，无论是海鲜、肉类还是蔬菜，都要求新鲜、优质。这体现了江门人对美食的尊重和热爱。

2， 烹饪技艺精湛

江门美食烹饪技艺精湛，无论是烧鹅、煲仔饭还是鱼生，都经过精细的制作，口感鲜美。

3， 饮食文化丰富

江门饮食文化丰富，既有传统的粤菜、潮汕菜、客家菜，又有独具特色的江门本地美食。这些美食相互交融，形成了独特的江门饮食文化。

江门美食之旅是一场舌尖上的文化盛宴，让人品尝美食的感受这座城市的独特魅力。无论是江门烧鹅、煲仔饭还是鱼生，都让人回味无穷。来到江门，不妨走进当地的小吃店、餐馆，品尝这些美味佳肴，感受江门美食文化的魅力。

江门好吃的餐厅推荐

江门位于广东，有着中国侨乡的美誉，江门历史悠久，文化底蕴深厚，非常值得去玩一玩。大家旅游中比较关心的问题，是吃，下面小编来一下江门好吃的餐厅。

东兴饭店

推荐菜品，黄鳝饭，分量很足，足够两到三个人食用。软糯鲜香，非常好吃。

这里远近闻名的吃黄鳝饭的餐厅莫过于东兴饭店啦，这间餐厅位于恩平，距离开平景区大约18公里，开车的话建议去试试，很多香港明星都光临过这家看似很不起眼的餐厅。

三辣馆

来江门要吃海鲜，什么月份吃什么蟹，这家店都满足。12月里爱拉吃到了美味的海油蟹，蟹黄满满的，拌面也不错~试试。

琪锐恩平濑粉店

濑粉都选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。濑粉是恩平地区的独特的食品，是用大米为原料制作而成。江门随便找了一家，炒的濑粉味道很赞，推荐品尝。这家店一汇广场里面，是一家干净清新的小店。店面不大，人也不多。开始还担心味道，没想到炒濑粉味道大赞。推荐尝试。

这里的炒米粉也超级好吃，欲罢不能的吃的干干净净。

江门本地人早餐吃什么

江门本地人早餐的选择丰富多样，恩平布拉肠粉是其中之一，受欢迎。布拉肠粉的肠粉皮薄而爽滑，米浆味浓，搭配拉肠豉油，味道鲜美。外海面细长如丝，爽滑弹口，是江门人喜欢的早餐面食。古劳鱼皮角小巧玲珑，皮薄馅靓，是早餐的标配之一。礼乐排骨则是江门礼乐的特色美食，排骨原汁原味，分碟蒸制，非常实惠。

台山黄鳝饭是台山的美食名片，正宗的黄鳝饭鳝与米的比例恰到好处，饭油而不腻，干湿适中，软硬有度，瓦窝烧煮，鳝香四溢。江门还有粥、油条、虾饺、金钱肚、糯米鸡各类传统点心和小吃。无论选择哪早餐，都能满足味蕾，享受到美食带来的愉悦和舒适。

江门早餐文化中，粥是不或缺的一部分。传统的粥品种类繁多，既有清淡的白粥，也有加入各种食材的杂粥，如粥底虾饺、粥底金钱肚，这些粥品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐的理想选择。油条作为早餐的常客，蓬松酥脆，搭配豆浆或粥食用，是许多人的。虾饺皮薄馅多，肉馅鲜美，是早餐中的佳品。

金钱肚是江门的传统小吃之一，经过独特的烹饪方法，使得肉质鲜嫩，口感独特。糯米鸡则是再将糯米和鸡肉包裹竹叶中蒸制而成，糯米软糯，鸡肉鲜美，是早餐中的佳肴。这些早餐食品不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，每都有其独特的风味和口感。

，江门的早餐文化丰富多彩，既有传统的粥品、油条，也有特色的布拉肠粉、鱼皮角、排骨，还有美味的虾饺、金钱肚和糯米鸡传统点心和小吃。这些早餐食品不仅味道鲜美，而且营养丰富，满足了不同人的口味需求。

腊八节江门人都吃什么

腊八节是我国的传统节日，都是北方地区过的比较多，以前的南方人很少有过这个节日的，随着人员流动的加剧，大量的北方人来到南方过冬，再将过腊八节的习俗带到了南方，也有部分南方人开始过这个节日了。那么南方腊八节吃什么呢?下面佰斯特餐饮管理小编带大家来了解下南方人腊八节到底吃什么吧!

南方腊八节喝八宝冬瓜羹

南方冬日八宝冬瓜羹，它亦是广东民间节日时常用的汤羹。它鲜美清润口、健脾益气生津，且男女老少皆宜。

俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八这天，家家户户喝腊八粥，为的是以防下巴被冻掉。关于腊八粥的起源，认为源自佛教，腊八粥也叫“佛粥”，民间也有把腊八粥叫做“防风洲”，据说喝了这粥，御寒。

腊八节八宝冬瓜羹的做法

原料冬瓜一块，菜心一小把，薏米50克，莲子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒各适量。

调味素高汤、盐、香油(不用)各适量。

准备提前用清水把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒食用泡至发胀。冬瓜洗净(不要去皮)切丁，菜心洗净切成碎粒备用。

步骤

1、把泡好的各种食材全部放入砂煲，加入素高汤和适量清水，烧开后改用文火慢慢煨至软烂入味。

2、砂锅里的所有食材都软烂入味后，放入准备好的冬瓜和菜心，改用大火烧开关火了，然后放盐和香油调味后上桌。

南方各地腊八节吃什么

广东

腊八节是我国的传统节日之一，人们这祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥，各地有吃腊八粥的习俗。佛教盛行后，佛祖成道日与腊八节融合，如杭州灵隐寺、苏州寒山寺名刹至今仍腊月八日施粥。而广东，腊八节的气氛却很淡。

为什么广东人腊八节?这与地理位置、广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，土着人生活不以耕种为主，都是靠水上捞虾捞鱼谋生，而熬制腊八粥所需的豆类、谷类根本没有人耕种，也不有吃这些东西的习俗。

广东也有人过腊八，珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，可用来做腊八粥的材料已经，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子。懒得做，洛伊之恋冰淇淋有售哦!

福建

福州的传统腊八粥有个有趣的特色粥上放个由果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人腊月初七的晚上开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥熬成了。

有的人家先再将果子雕刻成各种形状，有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏一起，放粥面上。碗面大，还摆双狮，取“避邪吉祥”之义。大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公小造型。

腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。

江西

腊八节是春节前的个节令，南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八开始，家家户户要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥，把年来盼”的说法。

“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。

古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩”。傩是江西特有的文化，是驱逐疫鬼的仪式。南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。史料中记载，表演者头戴面具装成金刚、力士、方相，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康。后来民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼”。

湖南

腊八节这天，各寺庙用香谷、果实做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常这天以糯米、腊肉、红枣、核桃做腊八饭，腊八豆也是以此日所做。

长沙还有“腊鼓鸣，春草生。腊鼓动，农人奋”的谚语，故十二月初八日俗称“腊日”。这，有很多人祭祖，再将煮好的腊八粥先祭拜祖先，再分给家人食用。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其“年年有余”的好兆头。

长沙的腊八粥是甜粥，可腌制的腊八豆上是咸的。湘南地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗。新化和湘西地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫。

广西

广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族众再将糯米原料浸泡蒸熟后，放石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯口，深受当地众喜爱。

浙江

浙江人煮腊八粥则用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

江苏

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇。煮的是咸粥的话，里面加入青菜和油即。

四川